Cremiger Seidentofu & Tahini

Die pflanzliche Stracciatella, die Ihre Gerichte revolutionieren wird!

Das Geheimnis einer 100 % pflanzlichen Stracciatella: Geschmeidigkeit, Cremigkeit und Vielseitigkeit
Liebe Feinschmecker und Entdecker pflanzlicher Aromen, macht euch bereit für eine kulinarische Entdeckungsreise, die eure Vorspeisen, Salate und sogar Sandwiches verwandeln wird! Ich von Nancy Homefood freue mich sehr, euch ein einfaches, ultra-cremiges und unglaublich vielseitiges Rezept vorstellen zu dürfen: unsere cremige vegane Stracciatella mit Seidentofu und Tahini. Vergesst alles, was ihr bisher über Seidentofu wusstet, denn in dieser Zubereitung verwandelt er sich in eine unvergleichlich zarte Basis, die an die cremige und frische Textur der berühmten italienischen Stracciatella erinnert – aber in einer 100 % pflanzlichen Version voller Köstlichkeiten.

Dieses einfache Rezept ist ein wahres kulinarisches Schweizer Taschenmesser. Stellen Sie sich pflanzliche „Mozzarella“-Tomaten voller Geschmack vor, die unser cremiger Salat, verfeinert mit einem Spritzer hausgemachtem Pesto und ein paar frischen Basilikumblättern, wunderbar ersetzt. Der ultimative vegane Caprese-Salat, ideal für sonnige Tage! Doch damit nicht genug: Seine köstliche Textur macht ihn auch zu einem unwiderstehlichen pflanzlichen Dip für Ihren Aperitif mit Freunden, perfekt zu knackigem Gemüse oder Toast. Sie können ihn auch großzügig auf Toast für ein Gourmet-Frühstück oder einen Brunch streichen oder ihn für einen Hauch von Frische und Cremigkeit in Ihre Sandwiches geben. Angereichert mit Tahini (Sesamcreme), das ihm einen subtilen, nussigen Geschmack und reichhaltige Nährstoffe verleiht, ist dieser cremige Salat nicht nur köstlich, sondern auch eine Quelle für pflanzliches Protein. Bereit, diese erstaunliche pflanzliche Alternative zu probieren und Ihre Geschmacksknospen auf eine Reise mitzunehmen? Los geht‘s, die Magie geschieht in wenigen Minuten!

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	300 g	Seidentofu (die Grundlage unserer cremigen Sauce)
	2 EL	Malzhefe (für einen dezenten Käsegeschmack)
	1 Stk.	Knoblauchzehe (zum Würzen)
	1-2 EL	Olivenöl (für die Reichhaltigkeit, nach Belieben anpassen, ich verurteile dich nicht!)
	2 EL	Tahini (Sesamcreme, für Textur und intensive Aromen)
		Saft einer halben Zitrone (für Ausgewogenheit und Frische)
	1 Prise	Salz

Zubereitung

1. Der magische Mixschritt

1. Geben Sie alle Zutaten in die Schüssel Ihres Mixers oder Standmixers: Seidentofu, Malzhefe, geschälte Knoblauchzehe, Olivenöl, Tahini, Zitronensaft und eine Prise Salz
2. Mixen Sie alles bei voller Leistung, bis eine perfekt glatte, homogene und klumpenfreie Masse entsteht
3. Die Konsistenz sollte unglaublich cremig und seidig sein, wie dicke Crème fraîche
4. Kratzen Sie gegebenenfalls den Schüsselrand ab, um alle Zutaten vollständig zu vermischen

2. Der erfrischende Touch

1. Sobald Ihre cremige Mischung fertig ist, füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter
2. Stellen Sie sie mindestens 25 Minuten in den Kühlschrank
3. Für schnellere Ergebnisse und eine festere Konsistenz können Sie sie auch 25 Minuten in den Gefrierschrank stellen
4. Diese Ruhezeit ist wichtig, damit die cremige Mischung ihre ideale Konsistenz erreicht und sich die Aromen voll entfalten können

3. Die Gourmet-Präsentation

1. Zum Servieren den cremigen Seidentofu in eine hübsche Schüssel geben
2. Für ein perfektes Finish und noch mehr Geschmack etwas natives Olivenöl extra darüberträufeln
3. Mit ein paar Umdrehungen der schwarzen Pfeffermühle und, falls Sie eine leicht würzige Note bevorzugen, einer Prise Piment d'Espelette bestreuen
4. Diese letzten Schliffe verfeinern Ihr Gericht optisch und geschmacklich