Indisches Kichererbsen Curry

Dieses Kichererbsen-Curry-Rezept ist ein indisches Gericht namens Chana Masala. Es ist eine würzige Mischung aus Kichererbsen, gekocht in einer würzigen und duftenden Sauce. Es wird normalerweise mit Basmatireis, Naan-Brot oder Chapatis serviert. Das Rezept kann in Indien von Region zu Region unterschiedlich sein und jeder Koch kann seine eigene persönliche Note hinzufügen.
Dieses vegetarische und vegane Gericht ist wegen seiner Kombination aus scharfen, würzigen und leicht würzigen Aromen beliebt. Dies ist eine großartige Option für Fans der indischen Küche oder für diejenigen, die ihrer Ernährung mehr Gemüse und pflanzliche Proteine ​​hinzufügen möchten.

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	500 g	gekochte Kichererbsen
	200 g	frischer Spinat
	400 g	zerdrückte Tomaten
	300 ml	Kokosmilch
	1 Stk.	Zwiebel
	1 EL	Knoblauchpulver
	1 EL	Ingwerpulver
	1	Stange Zimt
	2 Stk.	Nelken
	1 TL	Kreuzkümmelsamen
	1 TL	gemahlener Koriander
	1 TL	gemahlener Kurkuma
	2 EL	Traubenkernöl
	1 Prise	Salz

Zubereitung

1. Vorbereitung

1. Die Kichererbsen abgießen und abspülen
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken
3. In einer Bratpfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen und die gesamten Gewürze (Kardamom, Zimt und Nelken) darin anbraten, bis sie leicht braun werden
4. Die Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich wird
5. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen

2. Step 2

1. Knoblauch und Ingwer zusammen mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und ½ Teelöffel Salz hinzufügen
2. Sobald die Currypaste gar ist, Tomaten, Kokosmilch, Kichererbsen und gehackten Spinat hinzufügen
3. Abdecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen
4. Heiß mit Basmatireis und Chapati oder Naan servieren