Kirschtomatenkuchen

1.

1. In einer heißen, geölten Pfanne die Kirschtomaten mit dem durchgepressten Knoblauch und fein gehacktem Thymian anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten erhitzen

2.

1. Den Mürbeteig in einer Kuchenform ausrollen

3.

1. In der Zwischenzeit 3 ​​Eier mit der veganen Crème fraîche in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen

4.

1. Die abgetropften Tomaten in die Kuchenform geben und mit der Sahne-Ei-Mischung bedecken

5.

1. 40 Minuten bei 180°C backen

6. Und voilà, essfertig