Süßkartoffel Rosengratin

Ich habe dieses Gratin-Rezept schon mehrfach auf Instagram gesehen. Rosenförmige Gratins. Es ist sehr hübsch und lecker. Schneiden Sie die Kartoffeln oder Süßkartoffeln einfach der Länge nach sehr dünn und verteilen Sie sie in einer großen Schüssel oder kleinen einzelnen Auflaufformen. Ich habe es mit Süßkartoffeln getestet, wie Sie im Video sehen können. Ich habe mich für kleine Einzelgerichte und Süßkartoffeln mit rosa und weißem Fruchtfleisch entschieden. Für eine vegane Variante ist es nicht kompliziert, einfach dickflüssige Gemüsesahne oder Gemüsejoghurt verwenden.

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	4 Stk.	Süßkartoffeln mit rosa oder weißem Fruchtfleisch
	250 g	dicke Sahne (pflanzlich)
	1 Stk.	zerdrückte Knoblauchzehe
	1 Prise	Salz und Pfeffer
		Muskatnuss
		Parmesan vegan
	25 g	Margarine

Zubereitung

1. Vorbereitung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor
2. Die Süßkartoffeln waschen und schälen
3. Reiben Sie die Süßkartoffeln mit einem großen Sparschäler oder einer Mandoline der Länge nach, um schöne dünne Streifen abzuschneiden
4. Seien Sie vorsichtig, schneiden Sie sich nicht die Finger
5. Aus den restlichen Stücken kann man ein Püree zubereiten

2. Step 2

1. In einer kleinen runden, geölten Gratinform die Streifen nacheinander an den Rändern anordnen, so dass eine Rosenform entsteht
2. Füllen Sie den Kern Ihres Gerichts mit sehr dünnen, gerollten Streifen
3. Mischen Sie in einer Schüssel Ihre Crème fraîche mit der zerdrückten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Muskatnuss
4. Das Gratin mit der Mischung bedecken

3. Fertigstellung

1. Kleine Stücke Margarine darüber geben und 20 Minuten backen
2. Nach 20 Minuten etwas Parmesan zum Süßkartoffelgratin geben und weitere 20 Minuten backen
3. Heiß servieren und genießen