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Vegane Mini-Hotdogs

4.3/5 - (3 Bewertung)

Weich, schmelzend und 100 % hausgemacht

Weiche Brioche-Brötchen, eine leckere Füllung, prickelnde Saucen und ein knuspriger Belag: Diese veganen Mini-Hotdogs schmecken jedem als Aperitif, Picknick oder spontaner Brunch. Und keine Panik, auch ohne Spezialteller gelingt es mit der Hand und mit Liebe.

Kochzeit
25 Minuten
Level
Einfach
Portionen
10 Stück

Zutaten für die Brötchen

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Check Menge Zutat
350 g
1,5 TL
4 TL
1 TL
3 EL
150 ml
1 EL
4 EL
1 EL

Zutaten für die Garnitur

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Check Menge Zutat
10 Stk.
1 Stk.
1 EL
1 EL
1 EL

Zutaten für die Sauce

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Check Menge Zutat
2 EL
2 EL
1 TL
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Zubereitung

1. Bereiten Sie den Brotteig vor

  1. In einer Schüssel Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen
  2. In einer separaten Schüssel die warme Milch mit dem Öl und dem Cashewpüree vermischen
  3. Gießen Sie diese Mischung zu den trockenen Zutaten und kneten Sie alles 10 bis 15 Minuten lang, bis ein weicher, glatter Teig entsteht

2. Gehen lassen

  1. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen
  2. nschließend 10 kleine Würstchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
  3. Mit einem Tuch abdecken und noch eine Stunde gehen lassen

3. Anbraten und backen

  1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen
  2. Die Reismilch mit dem Agavendicksaft verrühren und die Brötchen damit leicht bestreichen
  3. Etwa 10 Minuten backen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

4. Bereiten Sie die Füllung vor

  1. Die Miniwürstchen einige Minuten in siedendem Wasser erhitzen
  2. Die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten. Wenn es weich und goldbraun ist, geben Sie das Tamari hinzu, schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie dann den Agavensirup ein
  3. Gut mischen

5. Die Senfsauce zusammenstellen

  1. In einer kleinen Schüssel Senf, Agavensirup und Curry vermischen

6. Fertigstellung

  1. Jedes Brötchen der Länge nach aufschneiden, eine Mini-Würstchen hineinstecken, etwas Curry-Senf-Sauce, die geschmolzenen Zwiebeln, einen Hauch Ketchup und ein paar Scheiben Gewürzgurke hinzufügen
  2. Warm servieren, mit den Fingern und einem Lächeln 🙂