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Echte vegane Gänseleberpastete!

5/5 - (1 Bewertung)

Echte vegane Foie Gras!🌿🌿

Zutaten

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Check Menge Zutat
150 g
250 ml
20 g
20 g
50 g
5 Stk.
0,25 TL
0,25 TL
1,5 EL
0,5 EL
0,5 EL
80 g
0,25 TL
0,5 TL
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Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Die Cashewnüsse am Vortag (mindestens 4 Stunden vorher) in Wasser einweichen
  2. Die getrockneten Pilze in 250 ml kochendem Wasser 10 Minuten lang einlegen
  3. Bewahren Sie das gereinigte Wasser auf
  4. Das Kokosöl in der Mikrowelle schmelzen

2. Mischung

  1. Geben Sie alle Zutaten, abgetropfte Cashewnüsse, Pilzaufguss, gemälzte Gerste, blondes Miso, 5 Beeren, 4 Gewürze, Armagnac, Tomatenpüree, Apfelessig, desodoriertes Kokosöl, Agar-Agar und Salz in einen Mixer
  2. Alles mit maximaler Leistung mixen
  3. Geben Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze in einen Topf und rühren Sie unter ständigem Rühren, bis sie eindickt
  4. 3 Minuten kochen lassen
  5. Die Mischung in Gläser füllen, glatt streichen und abkühlen lassen

3. Veredlung

  1. Mischen Sie einen halben Teelöffel Kurkuma mit etwas geschmolzenem Kokosöl, um den letzten Rest Fett darauf zu erhalten
  2. Vor dem Servieren 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen
  3. Auf einer Scheibe geröstetem Brot mit kandierten Zwiebeln servieren
  4. Tip: Im Kühlschrank 15 Tage haltbar und kann eingefroren werden

Einfach mal probieren!