Rezepte / Fermentation / Getränke

Funkelndes Flieder Getränk

4.7/5 - (3 Bewertung)

Ein hausgemachtes Blumengetränk mit einem Hauch von Frühling
Möchten Sie den Duft des Frühlings in einem Glas einfangen? Dieser lila Schaumwein ist ein spritziges, süßes und natürlich prickelndes Getränk. Keine zusätzliche Hefe, keine komplizierte Ausrüstung: nur Geduld, Blumen und ein wenig Magie.

Kochzeit
15 Minuten
Level
Einfach
Portionen
2 Personen

Zutaten

divider
Check Menge Zutat
1 Stk.
1 l
60 g
3-4 Stk.
divider

Zubereitung

1. Step 1

  1. Mischen Sie in einem großen, sauberen Glas Wasser, Zucker, Zitronenscheiben und Fliederblüten (ohne die großen Stiele, wenn Sie Angst vor Bitterkeit haben)
  2. Umrühren, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat
  3. Decken Sie das Glas mit einem sauberen Tuch oder Stoff ab, der mit einem Gummiband befestigt wird (kein luftdichter Deckel!), und lassen Sie es dann 2 bis 4 Tage bei Raumtemperatur gären
  4. Beachten Sie: Auf der Oberfläche sollten kleine Blasen erscheinen … Leben erwächst!

2. Step 2

  1. Sobald es zu prickeln beginnt, filtern Sie das Getränk und füllen Sie es anschließend in eine stabile Flasche mit mechanischem Verschluss (Limonadentyp)
  2. Flaschengärung: Noch 1 bis 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, um die Kohlensäure zu verstärken
  3. Denken Sie daran, einmal täglich zu entgasen, um überraschende Explosionen zu vermeiden: Der Druck kann schnell ansteigen!

3. Tip

  1. Endlich cool! Bewahren Sie Ihre lila Wunderkerze im Kühlschrank auf. Es ist innerhalb von 10 Tagen gekühlt trinkfertig
  2. Ein blumiges, leicht süßes Getränk mit einem bezaubernden Duft, der an ein Nickerchen unter einem blühenden Baum erinnert. Vergänglich und magisch … wie der Frühling