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Tofu Tikka Masala

4/5 - (1 Bewertung)

Ich entferne mich von der französischen Küche, um auch einige einfache und gute vegane Gerichte zu teilen, die ich oft zubereite.

Für die Marinade:

Zutaten

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1 Prise

Für die Sosse:

Zutaten

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Check Menge Zutat
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
3 Stk.
250 ml
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Zubereitung

1. Marinade

  1. Geben Sie die Tofuwürfel in eine große Schüssel
  2. Den Becher Joghurt oder vegane Sahne, den Saft einer ganzen ausgepressten Zitrone, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, 2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver, 2 Teelöffel Paprikapulver, 2 Teelöffel Garam Masala und 1 Teelöffel Salz hinzufügen
  3. Gut mischen
  4. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde ruhen lassen

2. Sosse

  1. Nehmen Sie eine große Pfanne oder einen Wok und geben Sie Pflanzenöl, gehackte Zwiebeln, Karotten, Süßkartoffeln, Zucchini, gehackten Knoblauch und gehackten Ingwer hinzu
  2. Fügen Sie die Gewürze hinzu: 2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver, Kurkuma, Koriander, Paprikapulver und Garam Masala
  3. Nach Geschmack Salz hinzufügen
  4. Das Gemüse anbraten und die gehackten Tomaten hinzufügen
  5. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es 15 bis 20 Minuten köcheln, damit sich alle Aromen entfalten können
  6. In der Zwischenzeit den Tofu in der Marinade anbraten und zu der Mischung geben, sobald er goldbraun ist
  7. Weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen

3. Finale

  1. Abschmecken und würzen, wenn Sie es würziger möchten
  2. Mit gehacktem Koriander bestreuen
  3. Warm mit Naan- oder Basmatireis servieren