Wohltuende Karotten Ingwer Kurkuma Suppe

Wenn es kalt wird, ist diese köstliche Karottensuppe mit Ingwer und Kurkuma der ideale Begleiter, um Ihre Tage aufzuwärmen und gleichzeitig auf Ihre Gesundheit zu achten. Voller Aromen und Vorteile kombiniert es Süße und Gewürze für ein revitalisierendes Erlebnis. Im Handumdrehen fertig, nur noch mixen und genießen!

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	1 EL	Olivenöl
	1 Stk.	Zwiebel, grob gehackt
	3 Stk.	Knoblauchzehen, fein gehackt
		fein geriebener frischer Ingwer
	1 TL	Kurkuma
	300 g	Karotten in Stücke schneiden
	1/2 Stk.	Würfel Gemüsebrühe
	1 EL	Zitronensaft
	4 EL	Kokosmilch
		Sesamsamen zur Dekoration (optional)

Zubereitung

1. Vorbereitung

1. Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen
2. Die Zwiebel anbraten, bis sie glasig wird
3. Knoblauch, Ingwer und Kurkuma hinzufügen
4. 1 Minute kochen lassen, dabei umrühren, um die Aromen freizusetzen

2. Step 2

1. Die Karottenstücke hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen lassen
2. Mit der Brühe aufgießen, sodass das Gemüse bedeckt ist
3. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind

3. Fertigstellung

1. Mischen Sie die Suppe, bis eine samtige Konsistenz entsteht. Den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen
2. Die Suppe heiß in Schüsseln servieren
3. Mit Kokosmilch auffüllen und mit Sesamkörnern bestreuen