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Ofenkartoffeln und Auvergne-Käse

5/5 - (1 Bewertung)

Kartoffeln und Käse sind die ultimative wohltuende Kombination. Ich biete Ihnen eine gebackene Gemüseversion an, die von einer Auvergne-Spezialität namens Truffade inspiriert ist. Es ist ein Wintergericht, rustikal und nahrhaft.

Für 4 Personen:

Zutaten

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Check Menge Zutat
1,5 kg
1 Prise

Für den veganen Käse

Zutaten

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Check Menge Zutat
150 ml
200 ml
2 EL
50 g
80 ml
2 EL
2 EL
1 TL
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Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen
  2. Kartoffeln schälen, abspülen und in etwa 3-4 mm dicke Scheiben schneiden
  3. In einer Salatschüssel alle Zutaten für den Käse mit einem Schneebesen oder Stabmixer vermischen.

2. Auflauf

  1. Gießen Sie die geschnittenen Kartoffeln hinein und mischen Sie sie vorsichtig mit dem veganem Käse
  2. Eine Auflaufform großzügig mit der Margarine bestreichen
  3. Gießen Sie die Mischung direkt in die Form und backen Sie sie 50 Minuten lang

3. Veredlung

  1. Optional dünne Scheiben veganen Käse hinzufügen, der 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs gut schmilzt, und mit Petersilie bestreut servieren
  2. Und das ist es! Jetzt müssen Sie nur noch genießen. Ich empfehle Ihnen, dazu einen grünen Salat mit einer Knoblauchvinaigrette zu servieren