Gemüse Tajine mit kandierten Zitronen und Oliven

Gemüse-Tajine mit kandierter Zitrone ist ein einfach zuzubereitendes Gericht und mit all diesen Geschmacksrichtungen so köstlich. Mit all diesen Gemüsesorten ist es auch hervorragend für Ihre Gesundheit. Gemüse-Tajine mit kandierter Zitrone ist das ideale Rezept für Vegetarier und kann während des Ramadan als Gericht zum Teilen mit Ihren Mitmenschen serviert werden.

Für 4 Personen:

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	1 Stk.	gelbe Zwiebel
	1 Stk.	große Tomate
	2 Stk.	kleine runde Zucchini
	2 Stk.	schöne Karotten
	1 Stk.	kleine Aubergine
	1 Stk.	grüne Paprika
	1 Stk.	eingelegte Zitrone
	1 Becher	gekochte Kichererbsen
	3 Prise	frischer Koriander
	1 TL	Kurkuma
	1 TL	Paprika
	1 TL	Kreuzkümmel
	1 Prise	Salz und Pfeffer
	3 EL	natives Olivenöl extra
	1 Becher	Oliven

Zubereitung

1. Vorbereitung

1. Die Zwiebel in Scheiben schneiden, die Paprika und die Aubergine in 2 cm große Stücke schneiden
2. Die Zucchini in 3 Stücke schneiden und mit der Zitrone Scheiben formen

2. Step 2

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Auflaufform und braten Sie die Zwiebel darin an, bis sie glasig ist
2. Dann den Pfeffer hinzufügen und kochen, bis der Pfeffer zu schmelzen beginnt
3. Dann Zucchini, Aubergine und kandierte Zitrone hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen

3. Step 3

1. Dann die Tomaten und Kichererbsen hinzufügen
2. Gut vermischen und dann mit allen Gewürzen und Oliven bestreuen
3. Bei schwacher Hitze 30 bis 40 Minuten kochen lassen
4. Anschliessend nochmals mischen
5. Bereiten Sie den Grieß als Beilage zu Ihrer Tajine vor