100 % veganer Speck

Speck ist für viele von Ihnen das Lieblingsessen zum Frühstück oder Brunch. Bei einer veganen oder vegetarischen Ernährung hat man es längere Zeit nicht gegessen. Hier ist ein überraschendes Rezept für veganen Speck aus Reispapier und Karotten! Es kommt nicht mehr in Frage, darauf zu verzichten, es ist super gut. Dieser vegetarische Speck enthält nicht nur halb so viel Fett und halb so viel Salz wie herkömmlicher Speck, sondern ist auch viel preiswerter.

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	2 Stk.	Karotten
	3 Stk.	Reisblätter
	1 EL	Malzhefe
	1/2 TL	geräuchertes Paprikapulver
	1/2 TL	Knoblauchpulver
	2 EL	Sojasauce
	1 EL	Wasser
	2 EL	Öl

Zubereitung

1. Step 1

1. Bereiten Sie eine Marinade zu, indem Sie Sojasauce, Wasser, Öl, Malzhefe und geräuchertes Paprikapulver in einem großen Behälter vermischen
2. Die Karotte waschen und schälen
3. Mit einem Sparschäler in dünne Tagliatelle schneiden

2. Step 2

1. Diese Bänder mindestens 30 Minuten in der Marinade marinieren
2. Lassen Sie sie abtropfen und bewahren Sie sie auf
3. Von den Reispapieren etwa 1,5 cm lange Streifen abschneiden
4. Einen ersten Streifen in die Marinade tauchen und auf Backpapier legen, damit er nicht festklebt

3. Step 3

1. Legen Sie ein oder zwei Karotten-Tagliatelle darauf
2. Legen Sie dann einen zweiten Streifen Reispapier darauf, der mit der Marinade getränkt ist, und formen Sie ihn wie ein Sandwich
3. Wiederholen Sie dies mit allen Streifen

4. Step 4

1. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
2. Etwas Öl hineingießen und die Speckstreifen anbraten
3. Zuerst wird das Reispapier weich und klebt an der Pfanne fest, aber nach 3 bis 5 Minuten beginnt es knusprig zu werden und auseinanderzufallen
4. Drehen Sie es um und kochen Sie es auf der anderen Seite 2 Minuten lang