Express-Avocadosuppe

Dieses Avocado Rezept ist eine perfekte Vorspeise für Gäste. Super schnell zubereitet, sehr edel im Glas präsentiert, diese vegetarische Vorspeise ist einfach köstlich. Avocado passt wunderbar zu Zitrone und Kokosmilch in dieser Velouté, die man am besten kalt genießt. Dieses vegane Rezept wird jedem gefallen, serviert mit Maiscrackern

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	2 Stk.	reife Avocados
	2 Stk.	Zitronen
	200 ml	Kokosmilch
	6 Stk.	Zweige Koriander
	1 Prise	Salz und Pfeffer
	1 Prise	Chili (optional)

Zubereitung

1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln
2. Die Zitronen auspressen
3. Das Avocadofleisch in einen Mixer geben, Zitronensaft und Kokosmilch hinzufügen und mixen
4. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack
5. Wenn Sie ein flüssigeres Velouté wünschen, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Den Velouté in 6 Gläser füllen
6. Jeweils mit einem Zweig Koriander und nach Belieben einer Prise Chili dekorieren. Sofort genießen