Hausgemachte Apfelmarmelade: Ein traditionelles und wohltuendes Rezept

Eine einfach zuzubereitende Marmelade, um das ganze Jahr über Äpfel zu genießen

Suchen Sie nach einem einfachen, leckeren und süßen Rezept für selbstgemachte Marmelade? Apfelmarmelade ist ein toller Klassiker, den es wiederzuentdecken gilt. Mit ein paar Grundzutaten und etwas Geduld erhalten Sie ein Geschmackskonzentrat, das sich perfekt zum Frühstück, auf einer Scheibe Toast, Pfannkuchen oder als Beilage zu einem Dessert eignet. Diese traditionelle Version zeichnet sich durch schmelzende Äpfel, einen Hauch Zitrone und einen dezenten Zimtduft aus.

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	800 g	Äpfel (Jonagold, Boskoop oder andere weiche Sorten)
	30 ml	Zitronensaft
	200 ml	Wasser
	375 g	Zucker
	1 Stk.	Zimtstange (oder Vanille je nach Geschmack)

Zubereitung

1. Bereiten Sie die Äpfel vor

1. Schälen Sie sie, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie dann in gleichmäßige Würfel
2. Um eine Oxidation zu verhindern, übergießen Sie sie mit Zitronensaft

2. Sirup zubereiten

1. Erhitzen Sie das Wasser mit dem Zucker in einem großen Topf bei mittlerer Hitze
2. 5 Minuten kochen lassen, bis ein klarer Sirup entsteht
3. Die Apfelwürfel in den Sirup einrühren
4. Regelmäßig umrühren und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Früchte weich werden
5. Am Ende der Garzeit die Zimtstange hinzufügen
6. Je früher Sie es einarbeiten, desto ausgeprägter wird sein Geschmack

3. Eintopfen

1. Entfernen Sie bei Bedarf jeglichen Schmutz von der Oberfläche
2. Die heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen
3. Verschließen Sie die Gläser fest und drehen Sie sie auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen

Meine Tipps für gelungene Jam

• Variieren Sie die Aromen:

  Sie können den Zimt durch eine Vanilleschote ersetzen oder für eine dynamischere Note etwas frischen Ingwer hinzufügen

• Empfohlene Schmelzäpfel:

  Jonagold, Boskoop, Reinette oder reife Golden

• Lagerung:

  Die Gläser sind kühl und lichtgeschützt mehrere Monate haltbar. Nach dem Öffnen in den Kühlschrank legen

• Besondere Note:

  Mit diesem Rezept verleihen Sie Ihrem Frühstück oder Snack eine selbstgemachte Süße