Hausgemachte vegane Pizza mit Cashewcremeboden

Eine 100 % pflanzliche, cremige und aromatische Pizza zum Zubereiten zu Hause

Suchen Sie nach einer veganen Alternative zur herkömmlichen Sahnepizza? Diese hausgemachte Pizza, großzügig mit einer zarten Cashewcreme belegt, wird Sie mit ihrer Köstlichkeit und Einfachheit verführen. Hier gibt es keinen Industriekäse oder komplizierte Zutaten – nur rohe, gesunde und leckere Produkte. Mit selbstgemachter Cashewcreme erhalten Sie eine schmelzend süße und leicht säuerliche Basis, perfekt für Ihr Lieblingsgemüse. Egal, ob Sie Veganer, Flexitarier oder einfach nur neugierig sind, diese Pizza ist der Beweis, dass Sie ohne Kompromisse genießen und gleichzeitig Ihre Überzeugungen respektieren können. An die Öfen!

Zutaten für den Pizzateig

Check	Menge	Zutat
	250 g	Weizenmehl (T55 oder T65)
	5-6 g	Trockenhefe
	1 EL	Olivenöl
	1/2 TL	Salz
	150 ml	lauwarmes Wasser

Zutaten für die Cashewcreme

Check	Menge	Zutat
	100 g	Cashewnüsse (4 Stunden bzw. 10 Minuten in heißem Wasser eingeweicht)
	1 Stk.	Knoblauchzehe
	1 EL	Malzhefe (optional)
		der Saft einer halben Zitrone
	80-100 ml	Wasser
	1 Prise	Salz und Pfeffer

Zutaten für die Füllung

Check	Menge	Zutat
	1 Stk.	Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
	1 Stk.	kleine rote Zwiebel, gehackt
		einige Kirschtomaten, halbiert
		Schwarze Oliven, Oregano, Rucola, geröstete Pinienkerne …

Zubereitung

1. Den Teig zubereiten (wenn möglich im Voraus)

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel die Hefe und das lauwarme Wasser
2. 10 Minuten stehen lassen
3. Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen. 5 bis 10 Minuten kneten, bis ein weicher Teig entsteht
4. Mit einem sauberen Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen

2. Cashewcreme zubereiten

1. Die abgetropften Cashewnüsse mit Knoblauch, Zitrone, Malzhefe, Wasser, Salz und Pfeffer verrühren
2. Passen Sie die Konsistenz an: Die Creme sollte glatt und dick, aber leicht zu verteilen sein

3. Stellen Sie Ihre Pizza zusammen

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (Umluft) vor
2. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen
3. Die Cashewcreme großzügig auf dem Teig verteilen
4. Geben Sie dann das Gemüse und die Garnitur Ihrer Wahl hinzu

4. Backen

1. 15 bis 18 Minuten backen, bis der Teig an den Rändern goldbraun ist
2. Wenn es aus dem Ofen kommt, geben Sie für eine knusprige Note einen Spritzer Olivenöl, etwas frischen Rucola oder einige geröstete Pinienkerne hinzu