Blaue Kokos-Bites mit Spirulina – ohne Backen

Pastellblaue Snacks ohne Backen

Diese kleinen Kugeln sind in 20 Minuten gemacht: Kokosraspeln, Chiasamen, Kokosmilch, Ahornsirup und Kokosöl werden zu einer formbaren Masse verknetet. Eine winzige Menge blaue Spirulina färbt sie natürlich pastellblau.

Im Kühlschrank fest geworden, sind sie ein hübscher Snack für Kinder, für das Buffet oder zum Kaffee. Wer mag, taucht sie zum Schluss in vegane weiße Schokolade.

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	160 g	Kokosraspeln
	10 g	Chiasamen
	50 ml	Kokosmilch
	40 ml	Ahornsirup
	30 g	desodoriertes Kokosöl, geschmolzen
	1 g	blaue Spirulina (ca. ½ TL)
	50 g	vegane weiße Schokolade (optional)

Zubereitung

1. Masse herstellen

1. Die Kokosraspeln im Mixer fein mahlen.
2. Mit Chiasamen, Kokosmilch, Ahornsirup und geschmolzenem Kokosöl zu einer glatten Masse verrühren.
3. Die blaue Spirulina zugeben und gut verkneten, bis die Farbe gleichmäßig ist.

2. Formen

1. Mit den Händen oder einem kleinen Eisportionierer 15 Kugeln formen.
2. 15–20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

3. Verzieren (optional)

1. Die weiße Schokolade schmelzen und die Bites zur Hälfte eintauchen oder damit beträufeln.
2. Fest werden lassen.

Meine Tipps

• Blaue Spirulina ist geschmacksneutral – grüne Spirulina schmeckt nach Algen.
• Für Rosa: Rote-Bete- oder Himbeerpulver, für Lila: Pulver aus violetter Süßkartoffel.
• Mit Kokosraspeln umhüllt kleben sie nicht.

Aufbewahren

In einer Dose halten sie 1 Woche im Kühlschrank und lassen sich einfrieren.

Häufige Fragen

Was ist blaue Spirulina?
Ein Extrakt aus der Spirulina-Alge (Phycocyanin), der natürlich blau färbt.

Kann ich sie weglassen?
Ja, dann bleiben die Bites weiß – genauso lecker.

Sind sie glutenfrei?
Ja.

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