Knusprige Blumenkohl Wings Airfryer

Würzige vegane Snack-Bites mit extra Crunch

Wer glaubt, Blumenkohl sei langweilig, hat diese kleinen Geschmacksexplosionen noch nicht probiert. Außen goldbraun und knusprig, innen zart und saftig – diese würzigen Blumenkohl-Wings sind der Inbegriff moderner Comfort Food Küche.
Die Kombination aus rauchigem Paprika, feiner Schärfe und einer leicht süßlichen Glasur sorgt für einen unwiderstehlichen Suchtfaktor. Und das Beste: Dank Airfryer entstehen diese knusprigen Bites ganz ohne klassisches Frittieren – schnell, unkompliziert und dennoch unglaublich aromatisch.
Perfekt für gemütliche Abende, gesellige Runden oder als Highlight auf jedem Snack-Table.

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	1 Stk.	kleiner Blumenkohl
	60 g	Mehl (Weizen oder Kichererbsenmehl)
	100 ml	Wasser oder pflanzliche Milch
	1 TL	geräuchertes Paprikapulver
	1 Prise	Knoblauchpulver
	1 Prise	Salz & Pfeffer
	3 EL	Barbecue-Sauce
	1 EL	Sriracha
	1 EL	Ahornsirup
	1 EL	neutrales Öl

Zubereitung

1. Blumenkohl vorbereiten

1. Blumenkohl waschen, in mundgerechte Röschen teilen

2. Teig herstellen

1. Mehl, Wasser, Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren

3. Blumenkohl panieren

1. Röschen vollständig im Teig wenden

4. Erste Garphase

1. Im Airfryer bei 180°C ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind

5. Sauce anrühren

1. Barbecue-Sauce, Sriracha, Ahornsirup und Öl vermengen

6. Glasieren

1. Vorgegarte Röschen in der Sauce wenden

7. Finale Knusprigkeit

1. Erneut 3–5 Minuten im Airfryer garen, bis die Sauce karamellisiert

8. Servieren

1. Heiß servieren, optional mit frischen Kräutern bestreuen