Kürbis-Käse-Toast auf Pflanzenbasis

Eine einfache, wohltuende und aromatische Vorspeise für den Herbst

Suchen Sie eine originelle, gesunde und wohltuende Vorspeise? Dann ist dieser Kürbis-Käse-Toast auf Pflanzenbasis genau das Richtige für Sie! Schnell und einfach zubereitet, vereint er die karamellisierte Süße von geröstetem Kürbis mit der Knusprigkeit von Sauerteigbrot, abgerundet durch einen Hauch von geschmolzenem Käse und knusprigen Körnern. Ein pflanzliches Rezept, das die Aromen des Herbstes perfekt in Szene setzt und Ihre Gäste begeistern wird – ob unter der Woche oder bei einer Dinnerparty.

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	800 g	Kürbis
	100 g	pflanzlicher Hartkäse
	4 Stk.	Scheiben Sauerteigbrot
	1 EL	geschälte Haselnüsse
	1 EL	gemischte Kerne (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesamkerne usw.)
	1 EL	Ahornsirup
	1 Stk.	Knoblauchzehe
	2 EL	Walnuss- oder Haselnussöl
	1 TL	getrockneter Thymian
	1 Prise	Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kürbis backen

1. Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor
2. Schälen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in große Würfel. Vermengen Sie ihn in einer Schüssel mit Ahornsirup, Thymian, Walnussöl, Salz und Pfeffer
3. Verteilen Sie die Mischung auf einem Backblech und backen Sie sie 30 Minuten lang
4. Nach der Hälfte der Zeit umrühren, damit sie gleichmäßig gart

2. Brot zubereiten

1. Die Sauerteigbrotscheiben mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben
2. Die Haselnüsse zerdrücken

3. Toast zubereiten

1. Dünne Scheiben veganen Käse auf das Brot legen
2. Die gerösteten Kürbiswürfel darauf verteilen und mit Kernen und zerstoßenen Haselnüssen bestreuen

4. Gratin

1. Für eine ausgewogene und köstliche Mahlzeit sofort mit einem gut angemachten grünen Salat servieren