Spaghetti mit Knoblauch und Petersilie

Ein einfaches, aromatisches italienisches Rezept voller mediterraner Aromen

Suchen Sie ein schnelles, preiswertes und absolut köstliches Pastagericht? Spaghetti mit Knoblauch und Petersilie sind der Inbegriff der italienischen Küche: wenige Zutaten, aber kräftige Aromen, die jeder liebt. In Olivenöl eingelegter Knoblauch, verfeinert mit einer Prise Chili, harmoniert wunderbar mit der Frische der Petersilie und verleiht den Nudeln ein unwiderstehliches Aroma. Das perfekte Rezept für ein spontanes Abendessen, ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche oder einfach, um Ihre Gäste mit einem zeitlosen Klassiker zu beeindrucken.

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	400 g	Spaghetti
	4 Stk.	Knoblauchzehen (oder 6 für Knoblauchliebhaber)
	1/2	Bund glatte Petersilie
	2 Prise	italienische Chili oder Piment d'Espelette
	6 EL	Olivenöl
	40 g	Salz
	3 Prise	Pfeffer

Zubereitung

1. Nudeln kochen

1. Für ein perfektes Ergebnis beachten Sie bitte: 1 l Wasser / 10 g Salz / 100 g Nudeln. 4 l Salzwasser mit 40 g Salz zum Kochen bringen

2. Knoblauch und Petersilie vorbereiten

1. Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Petersilie fein hacken

3. Öl abschmecken

1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
2. Sobald es zu knistern beginnt, Herdplatte ausschalten und 30 Sekunden abkühlen lassen
3. Knoblauch, dann die Hälfte der Petersilie, Chili und Pfeffer hinzufügen
4. Leicht ziehen lassen, ohne den Knoblauch zu verbrennen

4. Spaghetti al dente kochen

1. 2 Minuten vor Ende der auf der Verpackung angegebenen Garzeit aus der Pfanne nehmen

5. Vermengen und servieren

1. Pfanne wieder auf niedrige Hitze stellen
2. Nudeln mit 3 EL Kochwasser in die Pfanne geben. Gut vermengen, um die Aromen zu vermischen
3. Abschmecken und nachwürzen. In tiefen Tellern servieren, mit der restlichen Petersilie bestreuen und mit Olivenöl beträufeln