Veganer Oster-Schokoladenfondant

Name: Veganer Oster-Schokoladenfondant
Cook time: 35 Minuten
Cuisine: nancyhomefood
Ingredients: 200 g dunkle Backschokolade (mind. 60 % Kakao); 100 g Pflanzenmargarine oder desodoriertes Kokosöl; 120 g Rohrzucker (oder Vollzucker); 100 g pflanzlicher Joghurt (Soja oder Kokosnuss); 100 ml Pflanzenmilch (Mandel-, Hafer-, Sojamilch etc.); 80 g Mehl (Weizen oder Dinkel); 30 g Mandelpulver (optional für noch mehr Weichheit); 1 Prise Salz; 1 TL Bikarbonat; 1 TL Apfelessig

4.6/5 - (5 Bewertung)

Eine fast flüssige Mitte, eine schmelzende und intensive Textur, alles ohne Eier oder Milchprodukte … aber mit der ganzen Liebe zum Kakao!

Kochzeit

35 Minuten

Level

Einfach

Portionen

8 Stück

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Zutaten

Check	Menge	Zutat
	200 g	dunkle Backschokolade (mind. 60 % Kakao)
	100 g	Pflanzenmargarine oder desodoriertes Kokosöl
	120 g	Rohrzucker (oder Vollzucker)
	100 g	pflanzlicher Joghurt (Soja oder Kokosnuss)
	100 ml	Pflanzenmilch (Mandel-, Hafer-, Sojamilch etc.)
	80 g	Mehl (Weizen oder Dinkel)
	30 g	Mandelpulver (optional für noch mehr Weichheit)
	1 Prise	Salz
	1 TL	Bikarbonat
	1 TL	Apfelessig

Zubereitung

1. Step 1

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Umluft) vor
Eine runde Backform (18–20 cm Durchmesser) einfetten und bemehlen oder mit Backpapier auslegen
Schokolade und Margarine im Wasserbad oder in der Mikrowelle langsam schmelzen. Abkühlen lassen

2. Step 2

In einer großen Schüssel Zucker, pflanzlichen Joghurt, Milch, Essig und Salz vermischen
Mehl, Mandelpulver und Natron hinzufügen und dann die geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren
Den Teig in die Form gießen und 20 bis 25 Minuten backen
Es sollte außen gar, in der Mitte jedoch noch sehr weich sein (die Messerklinge sollte etwas feucht herauskommen, aber nicht mit flüssigem Teig bedeckt sein)
Vor dem Stürzen vollständig abkühlen lassen … oder warm mit einer Kugel veganem Eis genießen

3. Tip (speziell für Ostern)

Dekorieren Sie die Oberseite mit Schokoladenraspeln, essbaren Blumen, kleinen veganen Eiern oder roten Beeren
Mithilfe einer Hasen- oder Eierschablone mit Puderzucker bestreuen
Mit pflanzlicher Schlagsahne oder hausgemachtem Himbeercoulis servieren

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