Veganes Algen-Tarama

Cremiges veganer Tarama mit Tofu & Algen – frische, maritime Dip-Idee für jeden Anlass

Es gibt Momente, in denen man beim Aperitif etwas Besonderes servieren möchte – etwas, das überrascht, aromatisch ist und dennoch ganz leicht auf der Zunge liegt. Dieses vegane Tarama aus Tofu, marinen Algen und einem Hauch zarter Röte durch die Rote Bete zeigt eindrucksvoll, wie elegant pflanzliche Küche sein kann.

Die Konsistenz ist seidig, die Noten wunderbar jodig, und der Geschmack erinnert an Meer, Strand und mediterrane Leichtigkeit – ganz ohne Fisch, dafür mit viel Raffinesse. Perfekt als Highlight auf einer Tapas-Tafel, zu festlichen Anlässen, für ein entspanntes Brunch-Buffet oder als aromatischer Snack für warme Abende.

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	200 g	Naturtofu
	2 EL	Reissahne
	1 EL	Algenflocken (Nori, Dulse oder Mix)
	2 EL	Sojajoghurt natur
	6 TL	Rote-Bete-Pulver (oder etwas Saft, je nach gewünschter Farbe)
	1 EL	Kokosöl, desodoriert & geschmolzen
	1 EL	Zitronensaft
	1/2 TL	Salz (je nach Algensorte anpassen)

Zubereitung

1. Zutaten in den Mixer geben

1. Zutaten in den Mixer geben

2. Fein mixen

1. Alle Zutaten so lange pürieren, bis eine vollkommen glatte, cremige, leicht rosa gefärbte Masse entsteht

3. Abschmecken

1. Mit Zitronensaft (für Frische), Salz (für marinen Charakter) und etwas mehr Rote-Bete-Pulver (für kräftigere Farbe) feinjustieren

4. Kühlen

1. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit Aromen verschmelzen und die Textur fester wird

5. Optional – für extra Umami

1. 1 TL helles Miso untermixen oder ein paar Tropfen Liquid Smoke ergänzen