Himbeer-Rosen-Sekt – prickelnder Liebestrank

Ein Aperitif für zwei

Für diesen „Liebestrank“ werden frische Himbeeren püriert und durch ein Sieb gestrichen, dann mit einem Hauch Rosenwasser und eiskaltem Sekt oder Prosecco aufgegossen. Das Ergebnis ist rosa, fruchtig und blumig.

Ein romantischer Aperitif zum Valentinstag oder für einen besonderen Abend – alkoholfrei mit Sprudelwasser oder alkoholfreiem Sekt.

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	300 ml	gut gekühlter Sekt, Prosecco oder Champagner (vegan)
	50 g	Himbeeren
	½ TL	Rosenwasser (Orientladen)
	1 TL	Puderzucker (optional)

Zubereitung

1. Himbeerpüree

1. Die Himbeeren (mit Puderzucker) pürieren und durch ein feines Sieb streichen.

2. Mischen

1. Das Püree auf zwei Sektgläser verteilen, das Rosenwasser zugeben.
2. Langsam mit dem gekühlten Sekt aufgießen und sofort servieren.

Meine Tipps

• Mit einer frischen Himbeere und einem essbaren Rosenblatt garnieren.
• Alkoholfrei mit Sprudelwasser oder alkoholfreiem Sekt.
• Rosenwasser sparsam dosieren – es ist sehr intensiv.

Aufbewahren

Sofort servieren. Das Himbeerpüree hält 2 Tage im Kühlschrank.

Häufige Fragen

Ist Sekt vegan?
Nicht immer – manche werden mit tierischen Klärmitteln behandelt. Auf ein Vegan-Label achten.

Wo kaufe ich Rosenwasser?
In orientalischen Lebensmittelgeschäften, Apotheken oder online (in Lebensmittelqualität).

Kann ich TK-Himbeeren nehmen?
Ja, aufgetaut.

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