Blutorangen-Minz-Aufguss mit Szechuanpfeffer

Fruchtig und wärmend nach dem Winterspaziergang

Blutorangen haben von Januar bis März Saison. Für diesen heißen Aufguss wird ihr Saft mit Orangenspalten, frischer Minze und ein paar Körnern Szechuanpfeffer mit heißem Wasser aufgegossen.

Der Pfeffer gibt eine feine, prickelnd-zitronige Schärfe, die Minze Frische. Ein farbenfrohes Getränk nach einem Spaziergang in der Kälte.

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	2	Bio-Blutorangen
	3 Zweige	frische Minze
	½ TL	Szechuanpfeffer (oder rosa Pfeffer)
	500 ml	heißes Wasser (ca. 90 °C)
		Agavendicksaft nach Geschmack

Zubereitung

1. Vorbereiten

1. 1½ Orangen auspressen, die restliche Hälfte in Spalten schneiden.
2. Den Pfeffer im Mörser leicht anstoßen.

2. Aufgießen

1. Saft, Orangenspalten, Minze und Pfeffer in eine Teekanne geben und mit dem heißen (nicht kochenden) Wasser übergießen.
2. 5 Minuten ziehen lassen.

3. Servieren

1. Abseihen, nach Geschmack süßen und mit einem frischen Minzblatt servieren.

Meine Tipps

• Nicht mit kochendem Wasser aufgießen – sonst wird der Saft bitter.
• Mit normalen Orangen oder Mandarinen gelingt es ebenso.
• Eine Scheibe Ingwer macht ihn noch wärmender.

Aufbewahren

Frisch genießen.

Häufige Fragen

Was ist Szechuanpfeffer?
Die Fruchtschalen eines Zitrusgewächses aus China – zitronig und leicht kribbelnd auf der Zunge.

Kann ich ihn kalt trinken?
Ja, abgekühlt mit Eis und Sprudelwasser.

Ist der Aufguss koffeinfrei?
Ja.

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