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Wurzelgemüse-Weihnachtskranz

4/5 - (1 Bewertung)

Der Weihnachtskranz zum Verzehr ist ein festliches Rezept. Es ist unendlich anpassungsfähig. Es ist ebenso hübsch wie köstlich und das Wurzelgemüse ist einer meiner Favoriten.

Zutaten

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Check Menge Zutat
200 g
150 g
100 g
1 Stk.
150 g
3 EL
250 ml
1 Stk.
2 Stk.
10 g
1 TL
1 Prise
80 ml
2 Stk.
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Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden
  2. In einer Bratpfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Gemüse 5 Minuten lang anbraten
  3. Sie sollten kaum golden sein
  4. Brühe und den kleinen Strauss dazugeben und auf mittlere Hitze erhitzen und einziehen lassen
  5. Entfernen Sie den Strauss

2. Step 2

  1. Den pürierten Knoblauch, etwas Thymian (ohne Zweige), die getrockneten Steinpilze, die zuvor zu Pulver zerkleinert wurden, hinzufügen, großzügig salzen, pfeffern und den Weißwein hinzufügen
  2. Gut vermischen und einziehen lassen. Den Herd ausschalten und beiseite stellen
  3. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ein Stück Mürbeteig legen und die Füllung ringförmig nicht zu nah am Rand platzieren

3. Veredlung

  1. Nehmen Sie sich die Zeit, mit einem Löffel aus der Füllung eine Krone zu formen
  2. Mit dem zweiten Mürbeteig bedecken und vorsichtig mit den Händen den Kranz formen, indem man den Teig leicht dehnt und die Konturen mit der Handkante abrundet
  3. Um die Krone herum einschneiden, dabei gut 1 cm Teig übrig lassen. Schneiden Sie mit einer Schüssel die Mitte der Krone aus und lassen Sie dabei ebenfalls 1 cm Teig übrig
  4. Versiegeln Sie die Ränder mit einer Gabel, indem Sie die Spitzen der Zinken auf den Teig drücken
  5. Schneiden Sie mit einem Messer oder einem Ausstecher Blätter aus dem Teig, um die Krone zu verzieren
  6. Mischen Sie die Zutaten für die Vergoldung und bestreichen Sie die Krone damit. Bei 180°C (Stufe 6) 25 Minuten backen