/ Aperitif / Brunch / Getränke / Picknick

Pfirsich-Lavendel-Eistee mit grünem Tee

4.8/5 - (6 Bewertung)

Hausgemachter Eistee mit Pfirsich und Lavendel

Selbstgemachter Eistee ist eine schöne Alternative zu gekauften Limonaden: Grüner Tee, püriertes Pfirsichfleisch, Zitrone und ein Hauch Lavendel ergeben einen fruchtig-blumigen Drink, der an Urlaub in der Provence erinnert.

Perfekt für Terrasse, Picknick oder Grillabend – für Groß und Klein, mit Kräutertee auch koffeinfrei.

Kochzeit
135 Minuten
Level
Einfach
Portionen
6 Gläser
Nancy Sick
Nancy Sick Lade Videos…

Zutaten

divider
Check Menge Zutat
2
1 l
2–3
3
1
1–2 EL
divider

Zubereitung

1. Tee

  1. Den grünen Tee mit dem Lavendel in heißem Wasser (ca. 80 °C) 2–3 Minuten ziehen lassen.
  2. Teebeutel und Lavendel entfernen und den Tee vollständig abkühlen lassen, dann kalt stellen.

2. Pfirsichpüree

  1. Die Pfirsiche waschen, entsteinen und mit Zitronensaft und Sirup fein pürieren.

3. Servieren

  1. Das Pfirsichpüree in eine große Karaffe geben, reichlich Eiswürfel zufügen und mit dem kalten Tee auffüllen.
  2. Vorsichtig umrühren und mit Pfirsichscheiben und Lavendelblüten garnieren.

Meine Tipps

  • Grünen Tee nicht mit kochendem Wasser aufgießen und nicht zu lange ziehen lassen – sonst wird er bitter.
  • Lavendel sparsam dosieren und nur unbehandelten Lavendel aus dem Bio-Laden oder Garten verwenden.
  • Für eine klare Variante das Püree durch ein Sieb streichen.

Aufbewahren

Im Kühlschrank hält sich der Eistee in einer verschlossenen Karaffe 2 Tage. Einige Stunden durchgezogen schmeckt er sogar noch besser.

Häufige Fragen

Kann ich Dosenpfirsiche nehmen?
Ja, gut abgetropft. Dann eventuell auf den Sirup verzichten.

Welchen Lavendel kann ich verwenden?
Nur Speiselavendel in Bio-Qualität, ohne Pflanzenschutzmittel – zum Beispiel aus dem Gewürzregal.

Gibt es eine koffeinfreie Variante?
Ja, mit Rooibos oder einem milden Kräutertee statt grünem Tee.

Noch mehr Eistee: Nektarinen-Vanille-Eistee. Noch mehr Drinks: Kräutertee mit Hibiskus und Ingwer und Granatapfel-Ingwer-Mocktail.

Das könnte dir auch schmecken

Kommentare

Noch keine Kommentare. Hast du das Rezept ausprobiert? Erzähl mir, wie es dir geschmeckt hat!