Vegane Hot Dogs mit Rauchpaprika-Sauce und frischem Gemüse

Hot Dogs, schnell und pflanzlich

Für diese Hot Dogs werden vegane Würstchen in der Pfanne gebräunt und in warme Brötchen gelegt. Eine Sauce aus Senf, Ketchup und geräuchertem Paprika gibt das typische Barbecue-Aroma, frisches Gemüse sorgt für Biss.

In 15 Minuten fertig, sind sie ideal für einen schnellen Abend, ein Picknick, einen Filmabend oder den Kindergeburtstag.

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	4	vegane Würstchen
	4	Hot-Dog-Brötchen
	2 EL	Senf
	2 EL	Ketchup
	1 TL	geräuchertes Paprikapulver
	1	rote Zwiebel
	½	Gurke
	12	Kirschtomaten
	4	Salatblätter
	1 Prise	Kräuter der Provence
		Salz und Pfeffer
	1 EL	Öl

Zubereitung

1. Vorbereiten

1. Die Zwiebel fein würfeln, Gurke und Kirschtomaten klein schneiden und mit Kräutern, Salz und Pfeffer mischen.
2. Senf, Ketchup und Rauchpaprika verrühren.

2. Würstchen braten

1. Die Würstchen im Öl bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten rundum goldbraun braten.
2. Inzwischen die Brötchen aufschneiden und 3 Minuten bei 180 °C im Ofen erwärmen.

3. Belegen

1. Die Brötchen innen mit der Sauce bestreichen und mit einem Salatblatt auslegen.
2. Je ein Würstchen hineinlegen und mit dem Gemüse belegen. Sofort servieren.

Meine Tipps

• Knusprige Röstzwiebeln obendrauf machen ihn zum Klassiker.
• Ein paar Streifen veganer Speck oder Sauerkraut passen ebenfalls.
• Die Würstchen schmecken auch vom Grill.

Aufbewahren

Am besten frisch belegen. Die Gemüsemischung hält 1 Tag im Kühlschrank.

Häufige Fragen

Welche veganen Würstchen eignen sich?
Wiener- oder Bratwurst-Typen auf Erbsen-, Soja- oder Weizenbasis. Auf die Zutatenliste achten, manche enthalten Ei.

Sind Hot-Dog-Brötchen vegan?
Nicht immer – manche enthalten Milch oder Butter. Zutatenliste prüfen.

Kann ich die Würstchen im Wasser erhitzen?
Ja, 5 Minuten in heißem, nicht kochendem Wasser.

Selbst gemacht: veganer Speck aus Reispapier.

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