Gebackener veganer Feta mit Feigen und Pistazien

Süß-salziger Ofen-Dip zum Teilen

Dieser gebackene Feta mit Feigen und Pistazien ist eine originelle Vorspeise, die immer gut ankommt: veganer Feta, umgeben von frischen Feigen, beträufelt mit Olivenöl und Ahornsirup, bestreut mit Pistazien und Thymian und im Ofen goldbraun gebacken.

Die salzige Cremigkeit des Fetas trifft auf die Süße der Feigen und den Crunch der Pistazien. Mit knusprigem Brot oder Crackern ist er der perfekte Aperitif zum Teilen.

Nancy Sick Lade Videos…

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	200 g	veganer Feta (1 Block)
	3 Stk.	frische Feigen, in Spalten
	1 EL	Ahornsirup oder Agavensirup
	2 EL	Olivenöl
	20 g	geröstete Pistazien, gehackt
	2 Stk.	Zweige frischer Thymian
		schwarzer Pfeffer
		Baguette, Ciabatta oder Cracker zum Servieren

Zubereitung

1. Vorbereiten

1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
2. Den Feta-Block in eine kleine ofenfeste Form legen und die Feigenspalten rundherum und darauf verteilen

2. Würzen

1. Mit Olivenöl und Ahornsirup beträufeln, mit Pistazien, Thymianblättchen und Pfeffer bestreuen

3. Backen

1. 15 Minuten backen, bis der Feta weich und leicht gebräunt ist und die Feigen Saft ziehen

4. Servieren

1. Heiß mit Brot oder Crackern zum Dippen servieren

Meine Tipps

• Der richtige Feta: Nicht jeder vegane Feta schmilzt – Sorten auf Mandel- oder Kokosbasis werden besonders cremig.
• Ohne frische Feigen: 4 getrocknete Feigen in Scheiben oder 2 EL Feigensenf verwenden.
• Mehr Würze: Eine Prise Chiliflocken oder etwas Zitronenabrieb.
• Als Pasta: Den heißen Feta mit gekochten Nudeln vermengen.

Aufbewahren

Am besten frisch und warm genießen. Reste halten sich 2 Tage im Kühlschrank und lassen sich kurz im Ofen wieder erwärmen.

Häufige Fragen

Kann ich Honig verwenden?
Für die vegane Version Ahorn- oder Agavensirup – sie karamellisieren genauso.

Welcher vegane Feta eignet sich?
Ein Block-Feta auf Mandel-, Cashew- oder Kokosbasis. Selbst gemachter Tofu-Feta funktioniert auch.

Ist das Rezept glutenfrei?
Ja – mit glutenfreiem Brot oder Gemüsesticks servieren.

Noch mehr Feigen- und Aperitif-Ideen: der Salat mit gegrillten Feigen, die pochierten Feigen in Rotwein und die Gurkenhäppchen.

Lieber als schneller Lunch für zwei? Probier unsere Ofen-Feigen mit veganem Feta, Rosmarin und Pistazien.

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