Nektarinen-Vanille-Eistee

Fruchtiger Eistee mit Pfirsich, Nektarine und Vanille

An warmen Tagen gibt es nichts Besseres als einen selbstgemachten Eistee. Diese Variante mit Nektarinen, Pfirsichen und echter Vanille ist duftend, fruchtig und viel weniger süß als gekaufte Varianten.

Einfach und schnell gemacht – für den Garten, den Brunch oder einfach zwischendurch.

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	2	gelbe Pfirsiche
	2	reife Nektarinen
	2 EL	Agavendicksaft
	1	Vanilleschote
	2	Beutel Vanilletee (oder Rooibos-Vanille)
	1,5 l	heißes Wasser
		Eiswürfel
		einige Minzblätter (optional)

Zubereitung

1. Tee

1. Die Teebeutel mit 1,5 l heißem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
2. Die Beutel entfernen und den Tee vollständig abkühlen lassen, dann kalt stellen.

2. Fruchtpüree

1. Pfirsiche und Nektarinen entsteinen und in Stücke schneiden.
2. Mit Agavendicksaft, dem ausgekratzten Vanillemark und etwas Tee glatt pürieren.

3. Servieren

1. Das Püree in eine große Karaffe geben, Eiswürfel und Minze zufügen und mit dem restlichen kalten Tee auffüllen.
2. Vorsichtig umrühren und in hohen Gläsern servieren.

Meine Tipps

• Die ausgekratzte Vanilleschote mit dem Tee ziehen lassen – das verstärkt das Aroma.
• Für mehr Prickeln die Hälfte des Tees durch Sprudelwasser ersetzen.
• Außerhalb der Saison funktionieren TK-Pfirsiche oder Dosenpfirsiche.

Aufbewahren

Im Kühlschrank hält sich der Eistee 2 Tage. Vor dem Servieren umrühren, da sich das Fruchtpüree absetzt.

Häufige Fragen

Muss ich die Früchte schälen?
Nein, die Schale wird beim Pürieren fein. Für eine glattere Textur kannst du sie vorher abziehen.

Kann ich Honig nehmen?
Für die vegane Variante bleib bei Agaven- oder Ahornsirup.

Welcher Tee eignet sich?
Ein Vanille-Schwarztee oder koffeinfreier Rooibos mit Vanille.

Noch mehr Eistee: Pfirsich-Lavendel-Eistee. Mehr Getränke: Gurken-Chili-Tonic-Mocktail und fermentierte Zitronen-Limonade.

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