Veganer Erdnussaufstrich mit Ahornsirup – selbstgemacht

Ein süßer Brotaufstrich aus nur vier Zutaten

Dieser süße Erdnussaufstrich ist ganz leicht selbst gemacht: geröstete Erdnüsse, Ahornsirup, eine Prise Salz und ein Schuss Mandeldrink – mehr braucht es nicht.

Cremig, nussig und süß – himmlisch auf Brot, Waffeln, Pancakes oder im Porridge.

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	100 g	geröstete, geschälte Erdnüsse (ungesalzen)
	100 g	Ahornsirup oder Agavendicksaft
	5-10 ml	Mandeldrink
	1 Prise	Salz

Zubereitung

1. Mixen

1. Erdnüsse, Ahornsirup und Salz in einen leistungsstarken Mixer geben und 2–3 Minuten mixen. Zwischendurch den Rand abschaben.

2. Konsistenz

1. Nach und nach Mandeldrink zugeben, bis eine feste, streichfähige Paste entsteht.

3. Abfüllen

1. In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Meine Tipps

• Erdnüsse vorher 5 Minuten ohne Fett rösten – das verstärkt den Geschmack.
• Für eine Schoko-Variante 1 EL Kakao zugeben.
• Weniger süß? Die Hälfte des Sirups reicht auch.

Aufbewahren

Im Kühlschrank hält sich der Aufstrich 1–2 Wochen.

Häufige Fragen

Ist das dasselbe wie Erdnussbutter?
Nein, Erdnussbutter besteht nur aus Erdnüssen. Dieser Aufstrich ist mit Ahornsirup gesüßt und cremiger.

Kann ich andere Nüsse nehmen?
Ja, Cashews, Mandeln oder Haselnüsse funktionieren genauso.

Warum ist mein Aufstrich zu fest?
Einfach noch etwas Mandeldrink einmixen.

Noch mehr mit Erdnuss: die Energy Balls, der Apfel mit Erdnussbutter und die Tofu-Waffeln.

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