Herz-Sandwiches mit Radieschen-Feta-Creme – zum Valentinstag

Ein Frühstück mit Herz

Für ein Valentinsfrühstück oder einen Brunch zu zweit werden getoastete Brotscheiben in Herzform geschnitten und mit einer rosa Creme aus Radieschen und veganem Feta bestrichen.

Mit Radieschenscheiben und einem Salatblatt belegt, sind sie hübsch, frisch und in 20 Minuten fertig.

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	4 Scheiben	großes Sandwichbrot
	20	Radieschen
	100 g	veganer Feta
	1 EL	Olivenöl
	2	grüne Salatblätter
		Salz und Pfeffer
	1 Blatt	Papier für die Herzschablone

Zubereitung

1. Radieschencreme

1. Die Radieschen waschen. 4 zum Belegen beiseitelegen.
2. 16 Radieschen mit Feta, Olivenöl, Salz und Pfeffer im Mixer zu einer glatten, rosa Creme pürieren.
3. 30 Minuten kühlen, damit sie fester wird.

2. Herzen schneiden

1. Ein Herz in Größe der Brotscheiben auf Papier zeichnen und ausschneiden.
2. Die Brotscheiben toasten und mit einem Messer entlang der Schablone ausschneiden.

3. Belegen

1. Die übrigen Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
2. Zwei Herzen mit der Creme bestreichen (mit Spritzbeutel besonders hübsch), mit Radieschenscheiben und Salat belegen und mit den anderen Herzen bedecken.

Meine Tipps

• Statt Feta passt veganer Frischkäse für eine mildere Creme.
• Mit einem herzförmigen Ausstecher geht es noch schneller.
• Die Brotreste als Croûtons rösten.

Aufbewahren

Die Creme hält 2 Tage im Kühlschrank. Die Sandwiches frisch zusammensetzen.

Häufige Fragen

Wird die Creme rosa?
Ja, die Radieschenschale färbt sie zartrosa.

Kann ich Vollkornbrot nehmen?
Ja, die Herzen sind dann etwas weniger exakt.

Ist die Creme scharf?
Leicht pfeffrig, je nach Radieschen.

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