Ingwer-Zitronen-Tee – frisch aufgebrüht

Wärmend für kalte Tage

Ein frisch aufgebrühter Ingwertee wärmt von innen, wenn es draußen kalt ist. Dafür werden Ingwerscheiben 20 Minuten in Wasser geköchelt, bis der Sud richtig scharf und aromatisch ist.

Zitronensaft bringt Frische, ein Löffel Agavendicksaft oder Ahornsirup rundet ab. Ideal an grauen Wintertagen.

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	1 l	Wasser
	5 cm	frischer Ingwer
	2 EL	Zitronensaft (oder Saft von ½ Zitrone)
		Agavendicksaft oder Ahornsirup nach Geschmack
	1	Zimtstange (optional)

Zubereitung

1. Köcheln

1. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Das Wasser aufkochen, Ingwer (und Zimt) zugeben und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

2. Ziehen lassen

1. Vom Herd nehmen und abgedeckt weitere 15 Minuten ziehen lassen.

3. Abschmecken

1. Abseihen, Zitronensaft einrühren und nach Geschmack süßen. Heiß servieren.

Meine Tipps

• Je länger der Ingwer köchelt, desto schärfer wird der Tee.
• Eine Prise Kurkuma und schwarzer Pfeffer geben Farbe und Würze.
• Ein paar Minzblätter machen ihn frischer.

Aufbewahren

Der Ingwersud (ohne Zitrone) hält 4 Tage im Kühlschrank und wird bei Bedarf aufgewärmt.

Häufige Fragen

Muss ich den Ingwer schälen?
Bei Bio-Ingwer reicht gründliches Waschen.

Warum kein Honig?
Honig ist ein tierisches Produkt – Agavendicksaft oder Ahornsirup süßen vegan.

Kann ich ihn kalt trinken?
Ja, mit Eis und Zitronenscheiben als erfrischender Ingwer-Eistee.

Noch ein Aufguss: Hibiskus-Holunder-Ingwer-Tee.

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