Herz-Pizza mit Tomaten und veganem Mozzarella – zum Valentinstag

Eine Pizza mit Herz

Für ein Abendessen zu zweit braucht es nicht viel: Diese Pizza wird einfach mit einer Papierschablone in Herzform geschnitten und mit Tomatensauce, veganem Mozzarella und roten Tomatenscheiben belegt. Frisches Basilikum sorgt nach dem Backen für Farbe.

Mit fertigem Teig steht die Pizza in 25 Minuten auf dem Tisch, mit selbst gemachtem Teig lohnt es sich, ihn schon am Nachmittag anzusetzen.

Zutaten

Check	Menge	Zutat
	1 Rolle	Pizzateig (ca. 400 g, oder selbst gemacht)
	200 g	passierte Tomaten
	1 TL	getrockneter Oregano
	1 Prise	scharfes Paprikapulver
	125 g	veganer Mozzarella
	1	große Tomate
	1 EL	Olivenöl
		Salz und Pfeffer
		frische Basilikumblätter
	1 Blatt	Papier oder Karton für die Schablone

Zubereitung

1. Herz ausschneiden

1. Den Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Ein großes Herz auf Papier zeichnen und ausschneiden.
3. Den Teig auf Backpapier ausrollen, die Schablone auflegen und das Herz mit einem Messer ausschneiden. Die Reste als kleine Herzen oder Grissini mitbacken.

2. Belegen

1. Die passierten Tomaten mit Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer würzen und auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand frei lassen.
2. Den veganen Mozzarella zerzupfen und mit den Tomatenscheiben darauf verteilen. Mit Olivenöl beträufeln.

3. Backen

1. 12–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
2. Mit Basilikum belegen und sofort servieren.

Meine Tipps

• Für den Teig selbst gemacht: das Grundrezept für Pizzateig verwenden.
• Kirschtomatenhälften in Herzform angeordnet sehen besonders hübsch aus.
• Ein paar Tropfen Balsamico-Creme nach dem Backen geben Süße.

Aufbewahren

Reste halten 2 Tage im Kühlschrank und werden im Ofen bei 200 °C wieder knusprig.

Häufige Fragen

Welcher vegane Mozzarella schmilzt gut?
Sorten auf Cashew- oder Kokosbasis schmelzen meist am besten. Am Stück kaufen und zerzupfen.

Kann ich eine Herzform ohne Schablone machen?
Ja, den Teig rund ausrollen, unten zu einer Spitze ziehen und oben in der Mitte eine Kerbe eindrücken.

Geht das auch für mehr Personen?
Ja, aus einer Teigrolle lassen sich auch 4 kleine Herzen schneiden.

Der passende Teig: hausgemachter Pizzateig. Noch ein Rezept für zwei: die Zitronen-Ricotta-Ravioli.

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