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Veganer Wellington mit Linsen und Pilzen

4.5/5 - (2 Bewertung)

Wellington ist ein englisches Rezept aus Rindfleisch, Pilzen und BlÀtterteig. Damit auch Vegetarier in den Genuss der Feiertagsklassiker kommen, bieten wir hier eine fleischlose Variante mit Pilzen und Linsen an. Ein originelles Weihnachtsgericht!

Kochzeit
35 Minuten
Level
Mittel
Portionen
3-4 Personen
Nancy Sick
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Zutaten

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Check Menge Zutat
300 g
300 g
1 Stk.
2 Stk.
2 Stk.
2 EL
3 EL
1 Prise
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Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Die Linsen abspĂŒlen und 40 Minuten kochen
  2. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor
  3. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden
  4. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind
  5. Die Pilze dazugeben und goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und KrĂ€utern wĂŒrzen. AbkĂŒhlen lassen

2. Mischen

  1. Linsen mit Pilzen vermischen
  2. FĂŒgen Sie 3 Esslöffel MaisstĂ€rke hinzu, um die Zubereitung gleichmĂ€ĂŸig zu vermischen

3. BlÀtterteig

  1. Den BlÀtterteig in einer Kuchenform verteilen. Den Senf auf dem Teig verteilen
  2. LinsenfĂŒllung darauf verteilen
  3. Den zweiten BlĂ€tterteig darauflegen. Die RĂ€nder gut verschließen
  4. Aus den Teigresten können Sie Dekorationen wie BlÀtter basteln
  5. Zum BrÀunen die Oberseite mit Olivenöl bestreichen

4. Fertigstellung

  1. Etwa 25–30 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist
  2. Vor dem Schneiden einige Minuten ruhen lassen. Heiß servieren