Rezepte / Hauptgerichte

Ratatouille wie in Nizza

4/5 - (2 Bewertung)

Zutaten fĂŒr 2 Personen

Zutaten

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Check Menge Zutat
500 g
1 Stk.
1 Stk.
1 Stk.
2 Stk.
1 Prise
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Zubereitung

1. GemĂŒse vorbereiten

  1. SpĂŒlen Sie das GemĂŒse ab und entfernen Sie die Kerne von den Paprika
  2. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Auberginen und Zucchini fein hacken
  3. Machen Sie dasselbe mit den Tomaten
  4. Die GemĂŒseblĂ€tter hebe ich fĂŒr das Ratatouille auf

2. GemĂŒse kochen

  1. Das Öl in einer Bratpfanne mit schwerem Boden erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufĂŒgen und anbraten
  2. RegelmĂ€ĂŸig umrĂŒhren und die Paprika und dann die gewĂŒrfelten Auberginen hinzufĂŒgen
  3. Unter RĂŒhren anbraten und dann die Zucchini und Tomaten hinzufĂŒgen
  4. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen
  5. Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufĂŒgen
  6. Nach 10 Minuten bei mittlerer Hitze die Hitze reduzieren und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen

Und es ist geschafft!

Ich beschloss, sie mit Vollkornnudeln zu servieren, um eine vollstÀndige, geschmackvolle Mahlzeit zu erhalten