Rezepte / Hauptgerichte

Zitronennudeln wie in Italien

3/5 - (1 Bewertung)

Hier ist ein Rezept für cremige, duftende, vegetarische Pasta, die zum Reisen einlädt.

Ich war skeptisch gegenüber der Kombination aus Nudeln und Zitrone. Als ich dieses Rezept ausprobiert habe, war ich beeindruckt, es ist einfach köstlich.

FĂĽr 4 Personen

Zutaten

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Check Menge Zutat
400 g
3 Stk.
24 ml
70 g
1 Prise
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Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Wasser in einem groĂźen Topf zum Kochen bringen
  2. Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hinzufĂĽgen und fĂĽr die auf der Packung angegebene Zeit kochen
  3. In der Zwischenzeit zwei Zitronen ĂĽber einer Pfanne fein abreiben

2. Step 2

  1. DrĂĽcken Sie die beiden Zitronen aus und gieĂźen Sie den Saft in die Pfanne
  2. Geben Sie die Margarine hinzu und schmelzen Sie sie, bis sie schaumig wird
  3. Die Sahne einfĂĽllen und zum Kochen bringen und mit Salz und Pfeffer wĂĽrzen
  4. Lassen Sie die Nudeln in einem groĂźen Sieb abtropfen und gieĂźen Sie sie dann in die Pfanne

3. Fertigstellung

  1. Schnell umrĂĽhren, damit die Nudeln gut bedeckt sind
  2. Auf Tellern servieren. Zitronenschale, Parmesan (vegan) und glatte Petersilie hinzufĂĽgen
  3. Dieses Rezept fĂĽr Pasta al Limone oder Zitronennudeln kann mit allen Nudelsorten gekocht werden, warum nicht auch hausgemacht: lang wie Linguine, aber auch kurz wie Farfalle
  4. Achten Sie beim Schälen der Zitrone darauf, die bittere weiße Haut unter der Schale nicht zu entferne
  5. UnverzĂĽglich heiĂź verzehren